Brot herstellen mit sehr guter Verträglichkeit und Bekömmlichkeit
Ideal auch für Menschen mit Reizdarmproblemen…
Nützliche Hinweise zu Öl und Fett mit Angaben zum Rauchwert (Hitzestabilität)
Basis zur Mengen-Kalkulation verschiedener Gerichte für „Portion je Person“
Tabelle mit einer Übersicht verschiedener Lebensmittelgewichte
Kerntemperaturtabelle für Kalb, Rind, Schwein, Lamm, Geflügel und Fisch
Sous Vide Kerntemperaturen und Mindestgarzeiten